Towares

:)))

  • Nie jesteś zalogowany.
  • Polecamy: Moda

#31 2007-11-29 09:24:03

yogi

książe z brooklynu

Zarejestrowany: 2007-10-20
Posty: 23
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

Wiem,mam,przypomniałem sobie;pp Ostatnie pytanie było na temat odkształceń;) Jakie są rodzaje odkształceń;)

Offline

 

#32 2007-12-03 13:17:13

Przemek

Administrator

Zarejestrowany: 2007-10-09
Posty: 48
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

cw 5 pytanka
jakie sa wady zalety freeze flo
jakie produkty sie zamraża tą metodą
na czym polega??

Offline

 

#33 2007-12-05 15:31:23

Gabrysia

cicha myszka

Zarejestrowany: 2007-11-19
Posty: 7
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

cw 11.
1. po co oznacza się wodochłonność?
2. czynniki wpływające na wodochłonność farszów?
3. oblicz masę substancji NaCl w ilości 1litra wiedząc ze cp wynosi 1,5%

Offline

 

#34 2007-12-08 15:16:53

Ania

student 4 roku

Zarejestrowany: 2007-10-10
Posty: 46
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

Ćw4
dlaczego zamraża sie żywność
najkorzystniejsze kształty i wymiary dla szybkiego zamrażania
co oznacza wzór p...oj kiepsko ostatnio z moją pamięcią

Offline

 

#35 2007-12-09 17:10:11

Przemek

Administrator

Zarejestrowany: 2007-10-09
Posty: 48
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

tyle pytań i nic na ćwiczenie 6

Offline

 

#36 2007-12-11 16:10:17

Ania

student 4 roku

Zarejestrowany: 2007-10-10
Posty: 46
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

ćw %
co można chłodzić met.freeze flo
jaki są różnice miedzy freeze flo a tradycyjnymi metodami
jakie czynniki wpływają na pozytywne skutki met freeze flo
(jakoś tak    )

Offline

 

#37 2007-12-11 16:11:21

Ania

student 4 roku

Zarejestrowany: 2007-10-10
Posty: 46
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

o sorka ćw 5 a nie procent

Offline

 

#38 2007-12-11 16:42:49

Przemek

Administrator

Zarejestrowany: 2007-10-09
Posty: 48
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

ćw 6
co to jest sublimacja i jakie skutki powoduje?
rodzaje opakowań?
Jak zatrzymac dyfungowanie soli do produktu?

Offline

 

#39 2007-12-11 16:44:51

Przemek

Administrator

Zarejestrowany: 2007-10-09
Posty: 48
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

ćw 2
Wymienić rodzaje lody do wykorzystania "pośredniego"
Jakie konserwanty dodajemy do lodu sztucznego
= nie pamiętam =

Offline

 

#40 2007-12-14 20:43:40

Ila

cicha myszka

Zarejestrowany: 2007-10-23
Posty: 8
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

cw.10
zakres krytycznej temperatury czemu trzeba szybko ja przejsc
kiedy lepiej rozmrazac rybe wolniej niz szybciej
zmiany procesow biochem. i enzymat.w trakcie rozmrazania

Offline

 

#41 2007-12-16 13:51:23

Gabrysia

cicha myszka

Zarejestrowany: 2007-11-19
Posty: 7
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

ćw 5
1.zastosowanie metody freeze flo?
2. stężenie molowe
3. stęzenie procentowe

Offline

 

#42 2007-12-16 13:54:20

Gabrysia

cicha myszka

Zarejestrowany: 2007-11-19
Posty: 7
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

ćw 4
1.etapy zamrażania i wykres z uwzględnieniem temp
2. czynniki wpływające na trwałość produktu zamrażanego
3. czynniki które należy uwzględnić przy wyborze urządzeń zamrażalniczych

Offline

 

#43 2007-12-16 21:49:59

sucha

użytkownik

455625
Skąd: gniazdko
Zarejestrowany: 2007-10-10
Posty: 19
Punktów :   
WWW

Re: pytania na chłodnictwo

cw 5
zalety freeze flo
co to roztwor molowy
co to stezenie procentowe

Offline

 

#44 2007-12-17 19:33:00

Magda

Moderator

Zarejestrowany: 2007-10-25
Posty: 47
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

cwiczenie 4
- czynniki uwzględniane przy wyborze urządzeń zamrażalniczych
- wzór Planka
- dlaczego zamrażamy żywnośc
- jakościowe czynniki żywnosci zamrażanej
wykres(krystalizacja, oziebianie, itp.)

Offline

 

#45 2007-12-17 19:35:32

Magda

Moderator

Zarejestrowany: 2007-10-25
Posty: 47
Punktów :   

Re: pytania na chłodnictwo

cwiczenie 3
- jakie mikroorganizmy rozwijaja sie w przedziale temp. krioskopowej, wymien i podaj dokladny zakres temp.
- jak wysuszka wplywa na zmiane temp. krioskopowej
- wskazniki jakosciowe mrozonej zywnosci

Offline

 

Stopka forum

RSS
Powered by PunBB
© Copyright 2002–2008 PunBB
Polityka cookies - Wersja Lo-Fi


Darmowe Forum | Ciekawe Fora | Darmowe Fora
www.klasa1gloturek.pun.pl www.bswzip.pun.pl www.zaxirpbf.pun.pl www.talesofpirates.pun.pl www.menago92.pun.pl