«--

Żyłka · 2007-12-18 16:29:13

a to jest coś, co może się przydać

http://www.maxior.pl/film/84026/Jak_zrobic_lod

Przemek · 2008-01-07 16:15:54

ćw 8
1 Ile powinna wynosić glazura ??i dlaczego ??
2 Metody Glazurowania
3 Jaką temperaturę powinna mieć woda podczas glazurowania . Uzasadnij

ZochaSamocha:) · 2008-01-07 23:13:01

Ćw 3
1 jakie czynniki mają wpływ na podmrażanei żywności
2 jak ususzka wpływa na tem krioskopowa
3 jakie drobnoustroje roziwjają sie w podmrażaniu?

Przemek · 2008-01-08 14:36:58

cw 11
jakie czynniki wpływaja na wodochłonność??
Ile bedzie wynosić masa substancji rozpuszczonych w roztworze 130g o stężeniu 13%?
wymienić substancje dodatkowe dodawane do żywności wpływające na coś tam nie pamiętam ale chodzi o polisacharydy, fosforany i substancje enzymatyczne

Olga · 2008-01-08 16:15:44

Ćw.6
1.Wyjaśnij wady i zalety zamrażania w roztworach soli
2.Rodzaje opakowań stosowanych do zamrażania w roztworach soli
3.Wymień i wyjaśnij czynniki jakościowe zamrożonej żywności

Ania · 2008-01-08 21:11:43

Ćw 7
metody zamrażania
kryształy dendryt... jak dlaczego gdzie sie tworzą
opisać i wyjaśnić podać zakres temp. i narysować w jakim przedziale następuje zniszczenie tkanki i dlaczego
jakoś to podobnie brzmiało pozdro

Magda · 2008-01-08 22:14:59

Ćwiczenie 5 (Freeze Flo)
- różnice w zamrażaniu tradycyjnym a freeze flo
- czynniki decydujące o trwałości produktów zamrażanych tą metoda
- co możemy zamrażac tą metodą

Ila · 2008-01-11 20:38:34

12
tarcie
przylepnosc tluszczow

Ania · 2008-01-15 20:55:40

czy sie jeszcze przyda komuś ? ale podaje do cw 8 glazurowania
jakie konserwanty dodajemy do "glazury"
jak dobieramy opakowanie do mrożonych produktów, co musi spełniać
jakie czynniki wpływają na trwałość produktu mrożonego

powodzenia na kombajnie jak sie komuś nie udało,

kub4 · 2008-03-09 21:31:53

juz to nikomu nie potrzebne fazka co ?

Przemek · 2008-03-14 11:44:02

he ty to fazer jesteś PP

Ania · 2008-05-25 23:27:13

dzięki bogu że już mamy to z głowy

Towares

#46 2007-12-18 16:29:13

Re: pytania na chłodnictwo

#47 2008-01-07 16:15:54

Re: pytania na chłodnictwo

#48 2008-01-07 23:13:01

Re: pytania na chłodnictwo

#49 2008-01-08 14:36:58

Re: pytania na chłodnictwo

#50 2008-01-08 16:15:44

Re: pytania na chłodnictwo

#51 2008-01-08 21:11:43

Re: pytania na chłodnictwo

#52 2008-01-08 22:14:59

Re: pytania na chłodnictwo

#53 2008-01-11 20:38:34

Re: pytania na chłodnictwo

#54 2008-01-15 20:55:40

Re: pytania na chłodnictwo

#55 2008-03-09 21:31:53

Re: pytania na chłodnictwo

#56 2008-03-14 11:44:02

Re: pytania na chłodnictwo

#57 2008-05-25 23:27:13

Re: pytania na chłodnictwo

Stopka forum